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この日から同行者と共に北東北巡業へ。こちらは旅路の途中に立ち寄りました。 店名はかふうていと読みます。白河ラーメンでは有名店の模様です。 ログハウス風の店舗。店内はカウンター席のみ20席程度。昼時は禁煙。 白河ラーメンの特徴は手打ち麺。多加水のちぢれ平打ち麺。 木の棒で麺を打ち、包丁で切り出し、手で揉んで縮れをつけています。 豚骨、鶏ガラが主体で、海産物はあまり使われません。澄んだすっきりしたスープ。 同県内の喜多方よりも醤油が濃いそうです。 具はネギ、チャーシュー、メンマ、なると、ほうれん草など。喜多方に似た構成だそうです。 こちらのお店はチャーシューが売りだそうです。 チャーシューを味わう為に手打チャーシューメンを注文、880円です。 平打ちのちぢれ麺は不揃いで様々な食感を楽しめます。 総じてやや硬めな食感で熟成が進んでいない模様。 スープは鶏ベースか・醤油の効いた旨味たっぷりなのが印象的。 チャーシューは縁が赤い。炭火焼で燻製の風味が好みが分かれそう。個人的には美味。 具はチャーシュー以外、メンマ、ネギとシンプル。 他の白河ラーメンを食べた経験のある同行者達の評では白河の中では特徴的だそうです。 急 ...
ここ数日、愛車（スーパーカーPeuge○t4○6）の調子がおかしい。 イケナイランプ（スノーモードとスポーツモード）がピコンピコン交互に点滅 停止からの発進時に加速がもたつ エンジン始動時に発生、しばらくすると勝手に直るみたい、 よかったぁ〜 よくねー ってなわけで、帰りにディーラーによって帰る。 ふむふむ、なんでも制御系に不具合があるため、 保護回路が働いて３速に固定される。 （走行中に勝手に１速、２速に入ることを防ぐため） そのためスタート時３速発進となるためモコモコとドンくさくなる。。。 ポテンションメーター、ソレノイドバルブ、etc、の交換が必要とのことで、 総額１０万円お買い上げぇ〜 もしくはダマシダマシ乗っててくださいとのこと。。。 ダマシダマシィ〜？ 大丈夫なの？？ ただ、１０万はちょっときつい 中古パーツ、リビルド品でもあたってみるか。。。 ・ ・ ・ その後、晩飯にラーメン。 今日はドコにしようかなぁ、はっちゃけ、はっちゃけ・・・ はっちゃけた ここから行きやすそうな『 麺屋 久兵衛 』に行ってみる。 こちら『 らーめん 本竈 』の旧店舗跡地に今年オープンしたお店。 チェックはしていたが行けてませんでした。 ...
今年のゴールデンウィークは連休が取りづらいとのことです。 （うちの会社としては良心的な10連休） 今日なら平日なんで空いてるかなぁー と仙台の街中をプラプラお買い物。 銀行とかにも用があったんですが、窓口はめちゃめちゃ混んでました やっぱ上には上がいて、11連休って人も多いのね。。。 その後、昼飯にラーメン。 『ぷん福まる』で担々麺とか食べたかったんですが、 今日は、アホほど暑い ！ 暑い夏こそ、激辛麺を食べてさわやかな汗を ってキャラじゃないし、、、 ということで、リカバリーに思いついたのが『 中華そば とつぼ 』 こちらのお店は、一番町 「壱弐参（いろは）横丁」の 『 ラーメン専科 麺恋（めんこい） 』跡地に去年オープンしたお店。 なかなか行けなくて今回がお初。 基本的なラインナップは、醤油、しお、それぞれに、あっさり、こってりスープ、 それにトッピングによるバリエーション。 この日は、期間限定の『坦坦そば￥８００』もありました。 （自家製ラー油でピリ辛こっさり！） ちなみに、お店での人気ランキングは、 １位：味玉そば 醤油 こってり ２位：岩のりそば しお こってり ３位：坦々そば となってます。 ってなわけで、今回 ...
赤台湾担々麺（肉味噌香辛料入り） ８５０円今日は三崎町交差点にあります「中国家常菜 群龍樓 八王子店」さんに行ってきました。テーブル席に座りメニュー表を見るとランチタイムメニューで麺類自体はそんなに種類が載っていませんでした･･その中から何だか辛ウマそうな「赤台湾担々麺（肉味噌香辛料入り）」をお願いし、しばらくして到着したので早速いただきます見た目真っ赤で表面にはやや厚めに赤い油が浮いています。スープを頂いて見ると、まろやかでほんのり甘みのある醤油スー...
えー。今締め切り終わりました・・。 ということで、今日のお昼の話です。昨夜も遅かったので、ぱぁっと気晴らしにバスに乗って中目黒へ。久しぶりの「ぷかぷか」です。何か限定が出ているかなーと期待しましたが、レギュラーメニューのみ。 で、ワタシの大好きな塩つけがあったので、それを。(一時は限定メニューだったのよね) つけめん(塩) 800円 あーー。器が変わったぁ。店外のポスターや食券機も変わった。 心機一転だなぁ。 続きを読む
訪問日＝５月４日(日) 晴れ メニュー＝まぜそば ＧＷ中の日曜日、この日は遠出する気にならず、ならば川口スペシャルだ、と心に決めた。まず店前に赴き確認したのが「渓」、でも並びが１１人いる。店内にも待ち客はいるだろうし、そうすると１時間待ちの危険性が・・・、というわけで断念した。 次に伺ったのが 「花可」 、でも営業が遅れている模様、店員さんに１２時過ぎになるとの案内を受けた。どうしようと、思って再度「渓」に行ってみると店前の並びは７人に、じゃあ並んでしまえ。でも多分かなり待つんだろうなあ・・・。 ちなみに入り口案内板には５月１日からまぜそば提供の張り紙有り、ただしらーめんはしばらく販売しないとの案内もあった。つけめんの温もりも無しらしい。今はつけめんとまぜそばのみで営業中ということか。 予想通りやはりかなり待つ、腹ぺこの中の３０分はつらい、そしてやっとに着席となった。今回の注文は新メニューの「まぜそば」、席に着いてからはそれほど待たずに提供された。 まずは混ぜて混ぜてと。 コシのある麺はまぜそばでも噛み応えしっかり、無問題に好みの麺。コクのあるタレと魚介のうまみの効いた味は、ちょっと甘みも感じる ...
なんでも「のどぐろラーメン」があるとか。気になっていたお店です。しかし話を聞くとラーメンにのどぐろの一夜干しが乗っているだけとか（＾＾；がっかり、短絡的過ぎる。結局は普通に塩、味噌、醤油、とんこつとかのラーメンがあるわけですが今回はその中でちょっとおもしろそうな魚介系スープだけで仕上げた「和風ラーメン」をチョイスしました。醤油と塩が選べますがスープの素性が分かり易い意と思われる塩でお願いします。綺・・・
【中華そば 花菱】数量限定となるメニューの紹介ですその期待のメニューとは ごま辛つけ麺〔850円〕限定の「特製つけ麺」を求めて、開店と同時に訪れる花菱ファンに朗報が限定メニューとして新たに「ごま辛つけ麺」が加わりました見ての通りこのつけ麺、只者ではない雰囲気をかもしだしています中央に陣取るのは、挽肉やザーサイを甜麺醤、豆板醤等を使い、甘辛味に仕上げた熱々の肉味噌甘味を強調し、辛さは控えめ。ザーサイを使い食感にアクセントを持たせ、彩りに青梗菜を使う辺りは心憎い演出です 感の良い...
5/6の昼食です。この日は学生時代の友人と昼過ぎから名古屋市内で遊ぶ約束があったので、その前に大府のあっ晴れに行きました。にんにくを入れたとしても何の差し支えもない友人です。2/19に行った際には見事に臨時休業くらいました。そういう場合の対応としては「二度と行かない」か「何が何でもリベンジ」のどちらかになると思いますが、今回は後者で。ラヲタ(とは認めたくないですが、そうなんだろうなぁ…)心理としては一番嫌なのが「自分の中でなにも判断できない」だと思うので臨時休業は許せないランクは相当上位ですね。それが「駅から遠い」だとダメージは本当にでかいです。その際の対応が最悪だとマジギレしますね(例：円熟屋大里店)。場所を考えると「さすがにこのGWまっただ中で休むことはないだろう」という判断のもと行くことにしました。JR大府駅から22.3分くらい歩いて到着します。歩いて行くには改札を出て目の前の車が通れる通りを進んで「名進研」のある交差点を右折し、国道155号線が出たら左折します。そしてしばらく歩いてグラウンドがでて斜めに入る道を入ると「ラーメン」というのぼりがあるので目的地はここです。今回はちゃんと営業してました。 ...
ども、明日の仕事が急に休みになって喜んでいるめんぞーでございます。まあ、明日は一日雨らしいので、家でボーッとしてることになるんでしょうけど、それでも休みはうれしいものですな。あ、そうだ、髪でも切ってこようかな。。。 今日はまぜそばにしました。では、データなど。 =DATA= 【商品名】ガテン系まぜそば 【カップ】焼そば用(角) 【メーカー】日清食品+仕事情報誌「ガテン」+まぜそば専門店「ジャンクガレッジ」 【値段】ファミリーマートで215円 【麺】太い味付油揚げ麺(130g) 【ソース】しょうゆ豚骨だれをベースにガーリック、ブラックペッパーのソース。液体ソースに唐辛子マヨソースが付く。 【具】キャベツ、刻みチャーシュー、ふりかけ(魚粉、ローストガーリックチップ)、ごま 【標準栄養成分】エネルギー：772kcal、タンパク質：16.8g、脂質：35.9g、炭水化物：95.6g、ナトリウム：2.6g、ビタミンB1：0.77mg、ビタミンB2：0.78mg、カルシウム：233mg =評価=(5.5が基準点な模様) 【麺】6……太麺が食べ応えありですな。ソースともよく絡んだね。 【ソース】6……ベースの醤油豚骨がうまいね。ガーリックも効いていたけど、唐辛子マヨネーズは存在感いまい ...
仕事中、偶然見かけた「このみラーメン」に行ってきました。 俺は偶然見かけたお店に突撃することが多いです。 「このみラーメン」 いい具合の古い建物です。 お店のスタッフはおじちゃんとおばちゃん。ご夫婦でしょう。 では、しょう油ラーメンを。 しょう油ラーメン 500円 安い！ シンプルな見た目がいいですね〜。 アツアツのスープの味はかなり魚介ダシが強いです。このクセが苦手な方にはきついかもしれません。「このみ」が分かれるところだと思います(笑) 味の濃さは俺としては丁度良い感じです。麺は硬め。もう少し軟らかくてもいいかもしれません。 Jets的ラーメン評価「B」ですが、安さを加味して「B+」でお願いします。 ごちそうさまでした！ 「このみラーメン」 旭川市1条通16丁目左10 営業時間 11:00〜20:00
先般、東海Walkerの別冊MOOKとして「 グルメWalker 2008年度 東海版 」が発売されたのだが、その中の企画「至福の一杯」として、選抜されたお店が特別メニューを期間限定で提供するという。 今日は、そのお店の中から『拉ノ刻』へ訪れてみた。 好来系出身のお店ながら、時折繰り出してくる限定メニューが毎回創意工夫に溢れたものなので、期待が高まる。 ベースは塩らーめんのようだ。 そこにワンタンが入り、イカ墨を使った黒いペーストが載る。 まずは混ぜずに塩らーめんとして楽しむ。 そういえば、こちらで塩を食べるのは初めてであった。 さっぱりしつつもじんわりくる口あたり。 チャーシューも程よく柔らかく、味わい豊かでうまい。 麺は、通常の塩のものとは違う特注ものとか。 ごりごりした感触の太麺である。 しばらく食べ進んだ後にイカ墨ペーストを混ぜる。 パッと広がる魚介系の味。というか、イカ墨の味。 ニンニクも香り、イタリアンテイストを感じる風味に一変。 辛味も少々。 なるほど、この麺である理由が納得、という感じである。 ワンタンは、餡もしこっと食感がありなかなかの感じ。 個人的には、皮の部分がもっとたっぷり欲しいのだが。 と、大変満足 ...
［08_190］ なんか、事務所内ピリピリした空気感。ちょっと忙しいのかな？てか､忙しい。昨夜の仕上がりを近所の企画会社に提出。さて､どこ行こう？・・・。オーソドックス…ってか､クラシカルなつけめんが食べたいなぁ・・・ってことで・・・大久保『旭川ラーメン 旭鳳堂』。と､いってもこちらでつけめんは未食。一昨年､歌舞伎町から大久保に移転した加藤ラーメン系の旭川ラーメンのお店。11時30分到着。先客ゼロ､後客2人。カウンター6席､4人卓×2のキャパ。今日は奥さまはいないのね。おやじさん一人で切り盛り。重低音美声での接客…(笑)。ちょっと強面に見えるけど実は優しくて丁寧。つけめん/並(\700)をお願いしました。 ありゃ〜、意外にクラシカルじゃないのね。と､いっても最新って感じでもありません。もっと醤油醤油した感じなのかと思ってた。茶濁のつけ汁は和風醤油。甘辛が微かにあり､酸味の強いもの。濃厚ではないけれどスッキリしています。刻みネギの浮くつけ汁には叉焼､メンマがゴロゴロと入っています。黄色い中太麺は水で締められていますから､ほどよい硬さは最後まで保たれます。麺の方にはワカメと味玉半分。味玉は甘め濃いめの味付け。麺も ...
2008年05月09日 住所 東京都新宿区高田馬場 3-12-1 営業時間 月〜金 11：30〜14：30 17：45〜21：45 土 11：30〜15：00 17：30〜21：45 日 11：30〜15：00 17：30〜21：00 定休日 無 最寄り駅 JR山手線、西武新宿線「高田馬場駅」 徒歩５分 コメント 本日は、ラーメン二郎高田馬場店です。 ↓クリック拡大 食したメニュー ラーメン 650円 （ニンニク・野菜・カラメ・唐辛子少し） 1ヶ月ぶり、改装後2回目の「馬場二郎」訪問。 立川の二郎オープンの日以来、「ラーメン二郎」と名のつく お店にいってなかったので、久しぶりにカネシ補給へ。 12:15ごろ訪問で、待ちは7人ほど。20分くらい待ちました。 そして、今日も店主は不在。 夜に来ないと会えないのかな？ ラーメンですが、 麺は今回結構柔らかめ。。。 二郎標準の太麺ですが、ややうどんのような食感。 野菜はシャキシャキ。申し分なし。 馬場二郎特有の崩しブタも最高。 ここはブタが崩してあるからか？ブレがなくていい。 スープは、カラメにしましたが、それでもなお やや薄味。 卓上にカネシ醤油を置いといて欲しいですね。 全体的には、普段の馬場二郎の味。 個人的には十分満足の一杯でした。 -- PR ------------- ...
たいちゃんで〆にかなり美味い焼き飯食べたってのに 最後の夜だからと屋台通りに行ってしまう。 帰りの飛行機考えて明日は5時起きです。。 呉空さんはまぜそばと餃子の屋台。 普通の中華そばは有りません。 でもハナッから店主さんにまぜそば終了宣告されました。。 麦酒に呉空餃子でまったりと。 小振りでアクセントに柚子胡椒を使った餃子です。 そば猪口にて提供されるタレは和風な味わいにカイワレ付き。 やっぱりラーメンも食べたいんで【龍王】さんへ。 こちらはお婆ちゃんがやっているお店、博多ラーメンのお店です。 普通のラーメンとニンニクラーメンをメンカタで注文。 あっさり口当たりの軽いライト豚骨 まあ飲んだ後には良いのだろう。 とは言えスープが妙に後をひく。 ポキポキの中細麺がまさに求めてた堅さに仕上がってました。 一方、ニンニクラーメンは香りよし、しっかりコクがあって ライト豚骨でも物足りなさは感じません。 この業務用ニンニクの風味が堪んないな(笑) 豚骨ラーメン食いながらコップ酒呑む。 屋台ならではの食いあわせ? 合ってんだかどうかは酔ってたんで良く判らず。。 そろそろ醤油の効いた中華そばが食いたくなった最終夜でした(笑) ラ ...
'''2008年/024杯目'''、2008年、初進化！
What's Up 麺！ イケ麺調査隊！隊員の'''まあ'''です。 調査に疲れた'''まあ'''隊員が訪れたのは'''蔵王酪農センター'''
ハルヲちゃんのところ で「冷しタンメンスタート」というのを拝見して、「そうだ〜〜。そんな時期だ！」といそいそでかけました。 今日はちょっと体調不良で発熱ちう。せっかく食欲不振なので、味一さんなら丁度いいわ、と思い。 で、「冷しタンメンお願いします〜」というと、かわいい奥さんが「何かつけます？」と・・。あぁぁぁ。かわいい奥さんに言われちゃったら、黙っていられないですよ。 「じゃ、大盛で！」 ﾁｰﾝ。 冷しタンメン 大盛900円 やっちまった。 続きを読む
What's Up 麺！ イケ麺調査隊！隊員のまあです。 今回の'''イケ麺調査隊'''の調査対象は'''味戸'''。 '''まあ'''隊員行きつけの'''居酒屋さん'''です。
SH903を17ヶ月使用しました。 ブログ等の写真の為、ショボカメラのSH905iを強制返還もしました。 今回はSO905iCS 意外と綺麗に写るのでデジカメ無しでも行けそう。 オイラのPCの画像、どう？ 機械の進化に感謝ですな。
２００８年５月２日・金曜日。 １２時３０分頃着。 ランチＡセット：塩ラーメン＋豚飯（750円） 続きを読む
２００８年５月１日・木曜日。 数年ぶりに、かづ屋へ。 支那ソバ（630円） 続きを読む
訪問日時：2008/05/09 12:30 日本橋本町で人気の中華屋さん。 全部で４店舗あるチェーン店。 今日もお客でごった返していた。 冷やしタンタンメンセットを注文した。 ２分くらいででてきたのには驚いた。 まあ、茹で置きなんでしょうな。 具も別皿で冷えていた。 効率よく回転させるノウハウがいっぱい。 スープは冷たいタイプ。 でも、きちんと仕事はしていると感ずる。 胡麻の香りはいいし、辛さもいいし、おいしいし。 麺はちょっと残念だけど、まあ仕方ないかな。。 具は細切りチャーシュー、ワカメ、もやし、メンマ、味玉。 全部スープに入れて味わった。 どれもまずまず。 チャーハンが結構おいしかった。 最後はタンタンのスープをかけながら食べたら、 こいつが妙においしい。 マーチャンセットなる、 麻婆豆腐をチャーハンにかけたものがあったが、 このスープをチャーハンにかけてもいいかもよ。。 おいしかったです。
これ、昨日の夜メシです。なんか、デジカメ見たら写真が残ってたもんで。っつーか、僕が撮ったんですけどね、酔っ払って忘れてたんですよ（＾＾；）昨日夜、事務所から帰る時に肉食いたい欲求高まりまして、ハナマサに寄ってステーキ肉買ってきたんですよ！我ながらナイスなミディアムレアな焼き上がり！！大蒜ビシバシ沢山入れて、バター醤油で焼きました。美味かったなぁ〜（＾０＾）これに、、、コーンも食ってまして、もしも他にフライドポテトなんかあったら、「オレってアメリカ人みたいじゃ〜ん！？ＨＡＨＡ...
金曜日〜！！今日一日お仕事すれば〜、、、またお休み♪なんか休んでばっかですねぇ、、、最高だ＼（＾０＾）／そういや、昨日の当ブログのアクセス、変だったなぁ〜ＩＰはいつもと同じくらいの方に見ていただいたようですが、、、ＰＶが８，０００超え。絶対なんかおかしいわ。もしかして、、、ひたすらクリックの練習された方とかいらっしゃいます（＾＾；）！？ま、いいんだけど。とりあえず〜、そんなグダグダ感いっぱいの本日！今日は〜、午後に西新宿のお客様のところに行く予定。でまぁ、職場近辺での昼麺な...
■かれー麺 並盛／750円 新宿の花園通り沿いにできた新店。場所は『テンガロン』というステーキ屋さんの跡地で、かつての新宿御苑前『青葉』の隣。オープン直後の11時にお店に行ったが、先客は2名。ランチタイムのピークを前に、ゆるやかにスタートしたようだ。「かれー麺」の名前の通り、カレーを使ったラーメン／つけ麺を中心に出すお店。その他、スープカレーや豚しゃぶの定食などもある（こちらはご飯モノっぽい）。メニューにはお酒や一品料理も揃っており、「麺酒房」の名の通り夜は居酒屋になるのだろう。 「カレー麺／並盛」を注文。半ライスも付けてもらった（無料。このサービスはランチタイムのみかも？）ネギと茹でたバラ肉が載ったカレーラーメン。やや重めのスープに太目の麺を合わせているせいか、とてもカレーうどんっぽい。スープの中には他に具材は見あたらない。特別辛い味付けではなく、辛いモノ苦手な僕でも普通に食べられるレベルだ。麺の食感は確かに太めの中華麺で、カレーの味も「和風」ではないのに、食べれば食べるほどカレーうどんに似ているように思えるのはなぜか。もともとはこの店、千葉県の『実之和食堂』にルーツがある。このメニューは『 ...
つじ田に期間限定で「こく味噌らーめん（限定30食）」が登場したらしいので行って来ました♪ 11時3分位に到着するとすでに満席！！まじっすか！？(ﾟﾛﾟ) それにしても人気店てのは凄いんですねぇ。 みなさん限定狙いかと思いきやそんなことも無く普通につけめんとか食ってました。(^_^;) とりあえずポカポカなお天気の中外の椅子に座ってウェイティング後７．８分位で店内にご案内です。 「スープがギリギリまで入っていますのでご注意下さい。」とのアナウンスがあり、約10分位で目の前に。 お〜、見た目から美味しそうじゃないの。 一口頂くと、とろみがある濃厚なスープは味噌と豚骨魚介のバランスが良く、コクがあり美味いですねぇ♪(^_^) 最初、ちょっとスープがぬるく感じましたけど混ぜたら問題無かったです。 結構油が多くこってりしているので、だめな方にはきついかもしれませんが今日の私はこってりを欲していたのでストライク〜！ 具には炒められた甘いネギ、モヤシ、ニラ、そしてメンマ、半熟玉子等で、ぶつ切りの柔らかいチャーシューが下にたくさん入っていて結構お徳感があります。 麺は平打ち風の縮れ麺で茹で加減が硬めでゴワゴワした感じ。 ドロッとし ...
１年ぐらい振りでまだ３度目。 魚をガツンと効かせ動物系も濃厚なスープという近年流行のらーめんとつけ麺を食べさせてくれるお店であり、つけ麺を食べた過去２回ともなかなか期待を持たせてくれる味という印象を持っている。 今回もやっぱりまたまたつけ麺を注文してしまう。 「蝦辛」というトッピングに興味津々だったがあいにく売り切れ。 代わりに「ほぐし豚」をトッピングしてみる。 年１ぐらいのペースでしか訪れていないのでは、前回との詳細な違いを比べてみることは出来ないが、大枠の印象としては、つけ汁の濃度が上がったこと（というより脂が増えたのか）と、麺がより太く平たいものに変わったということかな。 つけ汁は器は熱かったものの、肝心のつけ汁の温度があまり上がっておらず、かなり早い段階で冷めてしまうのはちょっとマイナス。 ほぐし豚を入れたせいなのだろうか、特にこれだけ脂が浮き、濃度が高いと余計に気になってしまう。 つけ汁の味自体は思いのほか動物･魚介のバランスもよく、酸味も控えめながら存在感のある麺に負けていない。 スープ割をしても最後まで楽しめる内容だ。 麺自体の食感、喉越しも良好で、総体的にレベルの高いつけ麺と思 ...
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