口コミ・レビュー・評価 - 『生涯麺食』ピラニスト日記

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「『生涯麺食』ピラニスト日記」さんの記事一覧

link 『生涯麺食』ピラニスト日記 『生涯麺食』ピラニスト日記 (2019/9/17 6:40:47)

現在データベースには 361 件のデータが登録されています。

今回はこんなのやります♪“鶏生醤油そば” スープは鶏オンリー、タレは2種類の生醤油。チャーシューも鶏・豚の2種類。さっき、POPも作り終わりました♪ 基本的には火・水・金の夜営業のみでのご提供になる予定ですが ...
2016/2/1 21:49:03

次回の限定は2種類の生醤油を使った醤油ダレ。 スープは鶏の清湯系で考えています。 ちなみに、今のところ魚介系を入れる予定はありません。今はまだ醤油ダレの熟成期間中ですが、途中経過として試しに1杯作ってみ ...
2016/1/28 19:04:53

京都市下京区。この日いただいたのはコチラ。“鶏醤油らーめん” 人気メニューの味噌(らーめん&つけ麺)や、限定の鶏白湯、博多越、坦々まぜそば等がクローズアップされますが、この清湯スープもまた絶妙な仕上がり ...
2016/1/17 23:38:21

大阪府枚方市。かなり久しぶりに行けました♪自分の地元にあるラーメン屋さんで好きなお店。こちらのお店で一番好きなラーメン。“熟成醤油ラーメン”※味玉プラス 優しい味わいで、鶏と魚介のバランスが素晴らしく ...
2016/1/16 1:19:35

今、限定でこんなのやってます。“橋立 キムラ君” 今まで自分が食べたことのある“キムラ君”の中で一番美味しいと思った滋賀県の某店をイメージして作りました。タレはくじから醤油をベースに特製しょうゆ油をプラ ...
2016/1/3 1:04:08

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    駅前からバスに乗って20分ほど、紀三井寺の『丸宮中華そば』を訪問しました。 ここも来たかったお店なので来れてよかった♪ 21時近くの訪問でしたが、お客さんは結構入っておりますね。 メニューはこんな感じ。 へー、 ...
  • 中華そば専門 とんちぼ@高麗(埼玉県) 「中華そ... (2019/9/17)
    創業2008年(平成20年)鶴ヶ島で産声を上げ、高麗に移転した人気店。丸岡匡太郎氏による「中華そば専門 とんちぼ」。 続きを読む
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    ちょっと面白い感じのラーメン屋さんを見つけたので行ってみました。 「はなます」というお店です。 2018年まで「北海道料理の店 はまなす」という居酒屋さんだったお店が、現在はラーメン屋さんとして営業しているそ ...
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    和歌山城を堪能した後、向かうは『山為食堂』。 ここは行っておいた方がいいとオススメもされていたので、楽しみにしておりました。 最寄りは和歌山市駅になるのかな? 電車の乗り継ぎで次の便まで40分近くあったので ...

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