口コミ・レビュー・評価 - 『生涯麺食』ピラニスト日記

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「『生涯麺食』ピラニスト日記」さんの記事一覧

link 『生涯麺食』ピラニスト日記 『生涯麺食』ピラニスト日記 (2018/2/25 1:40:54)

現在データベースには 361 件のデータが登録されています。

試作→試食の日々が続いていますが、最終段階に入りました。【まぜそば】はコレでいきます。“くろそば” ブラック用の溜まり醤油タレを使用したまぜそば(油そば)となります。ご存知の方はすぐにお気づきになるか ...
2017/3/23 21:34:17

前回仕込んだ鶏白湯スープをラーメンとして仕上げてみました。 鶏&水だけのまろやかな純 鶏スープ。トッピングは変更する可能性が高いですが、スープはコレで行きます。以前作っていたものよりもかなりレベルアップ ...
2017/3/15 10:27:19

今日はスープの試作をしました。 (予定では)3本柱の1つになる鶏白湯。以前作っていたものとは少し変えた新バージョンです♪3か月以上ぶりにスープを作りましたが、やっぱり楽しいですね♪自分のスープのとり方だと、 ...
2017/3/11 23:30:03

本日、ついに店舗が完成しました! 消防・保健所の検査も終了したのでとりあえずは一安心です。 工期は約1か月。予定外の工事も入りましたが、施工業者さんのおかげで当初の予定通り工事が終了しました。 厨房機器も ...
2017/3/7 22:05:40

大きな工事はある程度終わり、仕上げ段階へ入っているようです。まだ全てではありませんが、厨房機器も搬入されてきました。 京都の吟醸らーめん久保田さんにご紹介いただいた業者さんに発注していた、スープを作 ...
2017/3/4 23:31:08

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    ソラノイロのベジソバがカップ麺で出ていたので買っておいたやつを食べました。 ソラノイロ監修ベジソバ。 ファミリーマートで購入。258円(税込)。 買ったのは結構前なんだけど、そろそろどうだろ。見かけないかな ...
  • 2018年2月23日@MENSHO (2018/2/24)
    MENSHO潮らーめん 1,000円 丼のどこをとっても、どう絡ませても楽しく美味しい、MENSHOという名の大海原大冒険また来るわ。
  • 関西ドリームマッチ2~奈良ラーメン博~ (2018/2/24)
    関西ドリームマッチ2~奈良ラーメン博~ 詳細ページ:http://par-ple.jp/event/20180216_ramenhaku/ 3月24日(土)10:00~17:00 3月25日(日)10:00~16:00 場所:なら100年会館 後援:奈良県 参加店 ・ラーメン家 みつ葉(奈良)x 麺処 と市( ...
  • 18/051 中華蕎麦 にし乃:中華そば、 味付き替え玉 (2018/2/24)
     いろんな事情で予定が狂ってしまって、11時10分頃に職場界隈に到着してしまった。しかし、どこへブランチを摂るか悩んでしまった。「​​広島式 汁無し担担麺 湯島ひよこ堂​​」へ行こうと思ったら、四人が入店.. ...
  • 手打ち蕎麦 たぬき (初) (2018/2/24)
    ・訪問:平成30年2月 ・また来たい度:2ヶ月に1回! (全体評価) 天ざるそば  最近ハマってる蕎麦の新店を発見! 早速、寄ってきました。 みつ葉セカンドの近くですね。 手打ち蕎麦 たぬき です。 店HP:http://te ...

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