口コミ・レビュー・評価 - 『生涯麺食』ピラニスト日記

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「『生涯麺食』ピラニスト日記」さんの記事一覧

link 『生涯麺食』ピラニスト日記 『生涯麺食』ピラニスト日記 (2019/9/18 11:40:52)

現在データベースには 361 件のデータが登録されています。

お久しぶりです!かなり久しぶりの更新。前のを確認してみると、もう3か月以上前。。でもサボってたわけじゃないんです。PC版のブログトップにありますように、私は今、京都の某ラーメン店にて修業させていただい ...
2014/9/9 1:51:28

京都市下京区。『吟醸らーめん久保田』 “こくまろ豚骨醤油らーめん” ※限定 ルックスは家系スタイル。メニュー名のとおり、まろやかな舌触りと凝縮された動物系の旨味が特徴的なスープ。スープを作る段階で極力油分 ...
2014/6/20 0:55:41

第5弾~ラーメン完成~『自作してみる 最終版』となる今回は、今までに挙げてきたタレ、チャーシュー、味玉、スープ を使って1杯のラーメンを完成させたいと思います。 それぞれの作業工程は過去の記事をご覧くださ ...
2014/3/1 15:50:23

第3弾~チャーシュー編~使用したのは豚バラと鶏モモ。圧力鍋を使って調理しました。豚バラはタコ紐を使わずにそのままの形で。鶏モモはタコ紐で形を整えて筒状に。 フライパンに少し油をひいて、それぞれの肉の周 ...
2014/3/1 15:44:13

京都府与謝郡与謝野町。『麺家 チャクリキ』 “丹後ブラック” 少し前 にもいただきましたが、何度でも食べたくなる、そんな魅力がつまった1杯です。醤油の香りとこの色のインパクト。旨味が凝縮されたスープ。そのス ...
2014/2/25 3:50:33

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登録済みブログの新着レビュー

  • 渡なべ@高田馬場 11:00 (2019/9/18)
    自転車で明治通りを北上。途中で久々に旧友とハイタッチ…嬉し。 [19_294] 高田馬場。路地裏…『渡なべ』。本日より提供の限定狙い。開店少し前に到着。店頭待ち2人に接続。11時定刻、暖簾がかけられまして。私を含む ...
  • もつ焼き つみき 北千住本店@東京都足立区(北千... (2019/9/18)
    ~飲兵衛好きに堪らない北千住の酒場-もつ焼き つみき 北千住本店-~ この日は職場の同僚と飲み会♪神田ならNGだけど、北千住ならOKなんですよ~品川発の常磐線が出来てから上野発が少なくなってきたので神田で ...
  • 大東本店 麺や 而今。 。 (2019/9/18)
    さて、またちょっと最近は一時的に増えてきております♪ 恒例のw若衆同行シリーズで ≧(´▽`)≦ このお店が未訪問。。それはあきませんなw、と言うことで。 お昼タイミングよく訪問致しました (^◇^)b 「大東本店 ...
  • 【横浜家系ラーメン 三ノ宮商店】神戸市中央区北野... (2019/9/18)
    【横浜家系ラーメン 三ノ宮商店】神戸市中央区北野坂 [3.9]2019.09 訪問横浜家系町田商店グループ神戸三宮北野坂「三ノ宮商店」へ、主目的はゴールドカードの更新なのかラーメン食べたいのか 本年ラーメン185食目「ラーメ ...
  • 【新店】JAPANESE FISH NOODLE うみのちから ~愛媛産「真... (2019/9/18)
    訪問日:2019年9月17日(火) 本日のランチは、秋葉原と御徒町の間の蔵前橋通り沿いに9月14日にオープンした新店の『JAPANESE FISH NOODLE        う み の チ カ ラ』へ!千葉県の船橋を中心に千葉県内に6店舗の ...

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