口コミ・レビュー・評価 - 『生涯麺食』ピラニスト日記

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「『生涯麺食』ピラニスト日記」さんの記事一覧

link 『生涯麺食』ピラニスト日記 『生涯麺食』ピラニスト日記 (2020/1/28 12:41:01)

現在データベースには 361 件のデータが登録されています。

お久しぶりです!かなり久しぶりの更新。前のを確認してみると、もう3か月以上前。。でもサボってたわけじゃないんです。PC版のブログトップにありますように、私は今、京都の某ラーメン店にて修業させていただい ...
2014/9/9 1:51:28

京都市下京区。『吟醸らーめん久保田』 “こくまろ豚骨醤油らーめん” ※限定 ルックスは家系スタイル。メニュー名のとおり、まろやかな舌触りと凝縮された動物系の旨味が特徴的なスープ。スープを作る段階で極力油分 ...
2014/6/20 0:55:41

第5弾~ラーメン完成~『自作してみる 最終版』となる今回は、今までに挙げてきたタレ、チャーシュー、味玉、スープ を使って1杯のラーメンを完成させたいと思います。 それぞれの作業工程は過去の記事をご覧くださ ...
2014/3/1 15:50:23

第3弾~チャーシュー編~使用したのは豚バラと鶏モモ。圧力鍋を使って調理しました。豚バラはタコ紐を使わずにそのままの形で。鶏モモはタコ紐で形を整えて筒状に。 フライパンに少し油をひいて、それぞれの肉の周 ...
2014/3/1 15:44:13

京都府与謝郡与謝野町。『麺家 チャクリキ』 “丹後ブラック” 少し前 にもいただきましたが、何度でも食べたくなる、そんな魅力がつまった1杯です。醤油の香りとこの色のインパクト。旨味が凝縮されたスープ。そのス ...
2014/2/25 3:50:33

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登録済みブログの新着レビュー

  • 麺家むら田 静岡県沼津市 ニンニク豆板醤入れ放題... (2020/1/28)
     沼津市沼北町のラーメン店。 国道1号線から一本南側の道沿いにあります。 狭い道ですが交通量は多いです。  赤い看板が目立ちます。  店内はL字にカウンター席があり、テーブル席もいくつかありけっこう広い。 ...
  • ラーメンカッパハウス@所沢(全部入り牡蠣つけ麺) (2020/1/28)
    2019年12月11日訪問。 全部入り牡蠣つけ麺チャーシューご飯牡蠣の替え玉 カッパさんでは初めて戴く牡蠣限定⤴️ 事前情報ではデフォの写真(牡蠣2個)しか得られなかったのですが、全部入りにするとチャーシューではなく牡 ...
  • 神田ラーメン わいず/ラーメン@東京都千代田区(... (2020/1/28)
    -ラーメン(大盛) 920円- 相変わらず並んでいますね。。。この日は濃厚な家系ラーメンが食べたくて久しぶり「わいず」さんに来ました。言わずと知れた、亜流ながら濃厚な家系ラーメンを提供し神田で行列のお店 ...
  • 【旭川ラーメン専門店 とっかり本店(大阪府摂津市)... (2020/1/28)
    この投稿をInstagramで見る 【旭川ラーメン専門店 とっかり本店(大阪府摂津市)】
  • 麺や なないち。 。 (2020/1/28)
    淀川越えて再訪問シリーズの2軒目はw 茨木市のお店へ夜の訪問者で (≡^∇^≡) こちらもオープン以来、リピートしたかった先です♪ 「麺や なないち」 大阪府茨木市稲葉町1-12 定休日 木曜日 金曜日 11:30~14:30 8:0 ...

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