口コミ・レビュー・評価 - 京都しゃかりき店主 梶充秀ブログ

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「京都しゃかりき店主 梶充秀ブログ」さんの記事一覧

link 京都しゃかりき店主 梶充秀ブログ 京都しゃかりき店主 梶充秀ブログ (2015/1/1 11:40:59)

現在データベースには 10 件のデータが登録されています。

4月28日、29日 名古屋でつけめんのイベントがありました。 去年、しゃかりきグループ卒業した、宮下が参加すると言う事で、応援に行ってきました。 28日は、我がグループの あつもり倶楽部こと、一乗寺 ...
2012/5/2 18:53:32

さあ、チューニング開始。何からいじろうかな… まずは基本の 豚骨スープ  僕の考えるスープは、食材と火力の圧縮スープでなく、攪拌による乳化が重要なスープ。 スタッフみんなにこれを伝えて教えるのが ...
2012/4/21 21:07:16

久しぶりに戻ってきた「本店」。現在仕入れている食材の状態も考え、色々と仕込みの考え方を変えてみようと思う。 これは、普通のお店では普通に行うことだと認識してることなので、大きな変更ではない。所謂 チ ...
2012/4/21 20:37:37

4月から本店、しゃかりきでの勤務になり、ブログも書いてみようと思います。 まずは、大きな事を言わずひっそりと、コツコツと頑張ります。  梶 充秀
2012/4/20 17:32:42

5月14日、15日 7周年記念イベントとして、限定らーめんを作ってます。 ご注文頂いたお客様には、ステッカーをプレゼントさせていただきます。 今後、しゃかりきではイベントにてサービス企画などを行う予定で、 ...
2011/5/15 6:34:38

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登録済みブログの新着レビュー

  • 其ノ588:【上方レインボー(天王寺区・勝山)... (2020/9/19)
    ❖ 店舗情報      ❖  住所  大阪府大阪市天王寺区勝山4-6-3  TEL.  06 7708 2669  定休日 木曜  営業時間   11:00~14:30   18:00~21:30  駐車場 なしMENU MEMO 大 ...
  • 寿製麺 よしかわ@西台 「真鯛白湯そば」 (2020/9/19)
    埼玉で新鮮な魚介をフィーチャーする人気店の都内初進出店。店主吉川和寿氏による「寿製麺 よしかわ」西台駅前店。 続きを読む
  • ラーメン二郎 会津若松駅前店 〜固定で〜 (2020/9/19)
    9月9日のことで御座候。やっぱり海老名のさ
  • 島田製麺食堂 鶏白湯専門店。 。 (2020/9/19)
    最近は夜、まったり自宅でCATVを見ております (-^□^-) 一番記憶に残っているのは「チューリッヒ保険」のCMですが(笑) とにかくめっちゃ放送されてて、女優さんの顔・声も覚えましたw ワシは違うネット型自動車保険な ...
  • 【麺匠 柳】加西市北条町 [4.0] (2020/9/19)
    【麺匠 柳】加西市北条町 [4.0]ラーメン二郎本流の呼び声高い、今年4月加西市にオープンしました「麺匠 柳」さんへ2度目の挑戦 本年ラーメン169食目「ら~麺 全部ちょっとずつ」750円なり~ ---------------------------スマホで各 ...

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