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「t_cognac's weblog」さんの記事一覧

link t_cognac's weblog t_cognac's weblog (2021/10/25 13:08:42)

現在データベースには 1381 件のデータが登録されています。

先月の大型連休の時に作った自作ラーメン「鶏豚骨の塩そば」は、自作ラーメン研究会主宰、神田武郎氏に召し上がっていただいた。今回はそのお返しに、と彼から送られてきた自作ラーメン試食キット。スープはタレと油 ...
2021/6/26 20:28:51

トナリの京都府では6月20日をもって緊急事態宣言期間が終わったこともあって、滋賀でステイホームを我慢大会みたいに続けているのも何だし、出かけて見ることにした。そういえば、あの辺に古民家の蕎麦屋さんがあった ...
2021/6/26 17:28:51

この日は冷蔵庫の整理。前回のラーメン自作の時に清湯スープをとった丸鶏の出汁ガラを使って、強火で蓋して煮出し、冷凍しておいた二番出汁白湯スープを湯煎で解凍。フリーザーバッグから雪平鍋にスープを移したとこ ...
2021/6/19 17:47:24

中華麺を用いた麺料理を味わうならば、やっぱりラーメン専門店がイチバンでしょ…と、長年そういう考えでいたが、近頃その考え方が変わってきたのかも知れない。視野を少し広げてみれば、面白そうな世界はまだまだ身 ...
2021/6/13 20:05:54

ちょっと久々モリンとこ。近頃はコンスタントに土曜日限定を出しているようだが、いつなんどきにどんな限定ラーメンをやるのか、Twitterで事前告知をしなくなって以来、たま〜に行ってみたりすると、その日に限って限 ...
2021/6/12 20:03:58

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登録済みブログの新着レビュー

  • 其ノ826:【~らぁ麺~ 団欒(寝屋川市・香里西... (2021/10/25)
    ❖ 店舗情報      ❖  住所  大阪府寝屋川市香里西之町1-20  TEL.  ?  定休日 月曜 水曜夜  営業時間   11:00~14:00   18:00~21:00(火・木~日)  駐車場 な ...
  • 一之江「トウカンヤ」チャーシューめん+味付半熟... (2021/10/25)
    東京都江戸川区、都営新宿線の一之江駅にある「ラーメン トウカンヤ」です。 2021年6月オープン。 もともとは江東区の南砂町にあった有名店で、移転してここに来ました。 移転前からチェックしていて知っていたのです ...
  • 裏麺壁九年@井荻 18:45 (2021/10/25)
    最高権威発売日? もうそんな季節なのね。 [21_309] という訳で帰宅時、西武新宿線自宅最寄りの井荻駅…『中華そば 麺壁九年』。今日水曜日は特別営業の『裏麺壁九年』。空席を確認して入店。店内券売機。裏麺壁限定 ...
  • 小麦の星。 。 (2021/10/25)
    大事なものをコピーしようとしたら「インク不足」で。。 しかも6色インクのプリンターで1色不足でも印刷不可 (´Д`;) 白黒印刷で良いのに、わざわざインクを買いに行くのは不便です。 いきなりのグチから始まりま ...
  • ラーメン カラテキッド【壱五】 ~「秋鮭三昧ラー... (2021/10/25)
    訪問日:2021年10月21日(木) 本日のランチは、昨日に続いて、仙台市青葉区宮町にある『ラーメン カラテキッド』へ!ここのところ、こちらのカラテ店主の店へは頻繁に訪れていて…先週の金曜日に「秋鮭三昧ラーメン」を! ...

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