口コミ・レビュー・評価 - 2012/10/20 進化＠町田(塩らーめん～極～)

進化さん、信君５周年おめでとー。 今日は特別な日。駆けつけましたよ。 厳選素材で、最高の職人が作るラーメン。鳥肌が立つようなわくわく感。開店1時間半前に到着で６番目とは、サスガのハードルだわ。 さて入店。おっ、サイドメニューも用意されてるんだ。 食券にはシリアルNo.が打ってある。 振り返ると、おおー、我らが将太君の麺。麺箱新調したんだね。実はこれ展示用で、使う麺は箱ごと冷蔵庫でした。 さて来た！ うわー、綺麗。具は別盛か。 シンプルは美しい。表面は鶏油がキラッと光る。 ２種類のチャーシュー。これをレアに仕上げてある。今日はこれでビールってわけにいかないけど、合うよなーこれ。 表面の鶏油のせいか、熱々。そして、塩だけで味付けしたスープは旨みタップリ。これは美味しい。たしかに具はいらない、かけが一番美味しい気がする。...