口コミ・レビュー・評価 - 9/25 伊藤@浅草

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口コミ・レビュー・評価

「Edgeのらーめん徒然草」さんの口コミ・レビュー・評価<
中華そば@600   煮干を強烈に押し出したことで話題を呼んだ伊藤@王子のご子息の店系列。長男が遊@鶯谷、次男が伊藤@赤羽を開店し、各々系列店を増やしている。こちらは次男系列。 もともと、伊藤@王子は秋田のお店の弟さんが始めたとのことで、一族で煮干席捲中。   こちらでは、「中華そば」「比内地鶏そば」の2本柱。ノーマルは肉無で、叉焼付きは+150円。 比内地鶏にも興味があるが、やはりここのウリである煮干を押し出した基本メニューの食券を購入。   麺の頭が出る程度に少なめに張られたスープはこの店の流儀。清湯系醤油スープに、煮干粉の銀色が浮かぶ。 中細麺が顔を出し、長葱のみがトッピング。   基本的には、遊@鶯谷と同じ印象。 煮干が前面に押し出された風味で、動物系の脂がコクを下支え。 どちらかというと、煮干風味はマイルドに感じた。それほどエグ味を出しておらず、食べ易いバランス感。...
2012/10/2 3:58:33

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