口コミ・レビュー・評価 - かしや / つけ麺 @大阪市西成区玉出

「関西らぁ祭2014」参加店。参加店が発表され、もっとも歓喜したのは、このお店の名前を見つけたときです。なぜならこのお店に行けるから。個人的に愛してやまないお店「かしや」さん。本田翼の次の次ぐらいに好きです。 「つけ麺(900円)」寸止め濃厚のクリーミーなつけ汁。表層の泡立ちの下にはスケールの大きな豚骨を中心とした動物系に、バランス良く合わされた魚介がじんわりと染み入る味わい。濃度、粘度、旨味と、もっとも美味しくいただけるポイントを、至近距離から狙い定めて撃ち抜いたかのようなパーフェクトなつけ汁。巷に溢れかえる豚骨魚介とは一線を画すオンリーワンな一品です。...