口コミ・レビュー・評価 - 2014/02/06 春友流@戸部(札幌味噌らーめん)

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口コミ・レビュー・評価

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今日から始まったようですね。味噌らーめん。 らーめんより50円アップでの提供。 新しい貼り紙も。 味噌に一味は必須だと思っております。 こういうところ、感覚が合うんだよね。道産子同士だからでしょうか? 札幌風の中華鍋を使った調理法で出てきました。ベースのスープが白いせいか、色は薄め。ラードは少なめ。 あ~、すごい濃厚。クリーミー豚骨味噌。味噌に関しては無化調ではないそうだけど、あまり感じない。ダシの薄さをカバーするという使い方ではないことが良く分かる。札幌味噌らーめんと謳っているけど、スープに関しては似てないと思う。とにかく濃厚。 でも、西山の麺食べるととたんに札幌を感じるわけで。 札幌のお店では昔からライスには真っ黄色なタクアンが付いてきたもんだなー。あれって、札幌だけなんかな。 プハァ~~。お腹いっぱい。TVでゴーストライターの会見やってたから、のんびり見ながらのお食事でした。ごちそうさまでした!
2014/2/11 16:02:59

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