口コミ・レビュー・評価 - 人類みな麺類 / らーめんmacro @大阪市淀川区

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口コミ・レビュー・評価

「ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して」さんの口コミ・レビュー・評価<
「らの道 東京 x 大阪~ど真ん中~」参加店の「人類みな麺類」さん。魅惑いっぱいの西中島南方駅付近にあるスタイリッシュなお店です。近所のオッサンが経営してる床ボコボコの中華屋で、このお店のラーメンを食べたら全然違う印象を抱くでしょう。そう思うとお店の造りは重要ですね。大きなお世話ですが、ハイ。 「らーめんmacro(750円)」+特選こだわり煮玉子(50円)あさりやしじみの旨味を閉じ込めたという魚貝系スープ。最速で舌に伝わる分かりやすい旨さがあります。貝出汁、鶏油、薄口醤油の効果は芳醇さと甘さを同時に伝えてくれます。何かが突出したわけではなく、かといってバランス重視で手堅くまとめた感もない。きっちり作り込まれたスープはスケールの大きさを感じるもの。目を閉じて、耳をふさいで、近所のオッサン中華屋をイメージして食べたらどう思うのか試してみたいものです。...
2013/10/5 7:00:00

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