口コミ・レビュー・評価 - 麺屋山彦

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口コミ・レビュー・評価

「浜松ラーメン.com」さんの口コミ・レビュー・評価<
訪問店 麺屋山彦 (めんややまひこ) 料理撮影日 2012年06月17日11時42分頃 【つけ麺 醤油 700円】 鶏と豚のガラ、そして香味野菜を煮込んだ つけダレは濃厚な味わい。 それに極太ちじれ麺を絡めると 浜松でも屈指のつけ麺を味わうことになる。 この極太麺はもっちりとしていて なんでも東京は浅草開化楼から取りよせているそうだ。 そしてもっちりの決め手は ゆでた後に麺を水で洗う作業にあるとのこと。 奥が深い。 つけ麺の〆といえば、スープ割だが 店内のポップには上記のような案内が。 一通り麺を食べ終わった後に雑炊を頼んでみると、...
2012/7/10 1:22:44

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