口コミ・レビュー・評価 - 2013/02/17 ラーメン大至@お茶の水(ちゃあ牛ラーメン)

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口コミ・レビュー・評価

「pakioのラーメン日記」さんの口コミ・レビュー・評価<
面白そうなイベントじゃーん。 「ラーメン大至」さんへやって来たよー。店頭ではマタドールの店主さんが整理券を配布。 「ちゃあ牛ラーメン」 美しい(*´д`*) スープは牛骨は使わずに、通常の大至のスープに牛スジを足したとのこと。濁りを取るのに、牛挽肉も使ってます。牛の甘みが僅かに出ているけど、牛臭さは殆どなし。大至が作るとこうなるよってものなんだね。 牛スジの煮込みが、スープに牛らしさを加えてくれる。 まずは、ズズズっと。はは~、麺が最もマタドールを意識してるように思えるわ。細くてしなやか。ちょっと柔らかすぎとも思えるけど不満はなし。 牛のワンタンとか ちゃあ牛も4枚(しかも厚い)とか。1,000円という価格に見合う贅沢な具がたんまり。麺も1.5玉使ってるみたいで、結構量があったり。...
2013/2/17 17:54:16

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