口コミ・レビュー・評価 - 2021/04/07 ラーメン246亭@青葉台(マグロとホタテのつけソバ)

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口コミ・レビュー・評価

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5か月ぶりの246亭さん。ご無沙汰です! 今日はゲリラ1と2があるとか。ゲリラは7まであり、お値段5,000円。 本日のゲリラ2「マグロとホタテのつけソバ」 さっと湯通しした?いや、ソテーか?マグロとホタテがどっさり。 麺はしっかり味がついている和え麵です。ガーリックオイルかな?香ばしさもある。美味~い♪ 店主さんは「つけ汁」と呼んでいましたが、出汁スープですね。麺を直接食べるより味が薄くなります。以前流星軒でやった「逆つけスモーキー」を思い出しました。第一亭の「ぱたん」を、ついてくるスープに漬けてつけ麺風の食べ方するのも似ている。店主さんによると、つけ汁に麺の味が移っていき、後半段々つけ汁が美味しくなるのだとか。たしかにそうでした。...
2021/4/8 9:21:40

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