口コミ・レビュー・評価 - 2013/02/09 啜磨専科@上大岡(ちょっとこってりらーめん)

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口コミ・レビュー・評価

「pakioのラーメン日記」さんの口コミ・レビュー・評価<
一昨日行った武蔵小山のラーメンBARで、ここの麺食べたよな~。 「啜磨専科」さんに来てみました。先に食券買ってたら暖簾入っちゃった。危ない危ない。 今は限定で「ちょっとこってりらーめん」やってるんで、お目当てはこれなのです。 限定だから、残ってるかな~と少し不安もあったけど無事ゲット。 来ましたよー。背脂が表面覆ってるね。 背脂に隠れてはいるけど、スープはかなり色の濃い醤油味。背脂自身も黒く色づいてる。かなり醤油の味が強いけど、尖ってはいずマイルド。背脂効果だね。 麺にもすぐに色がつく。自慢のどん兵衛麺はスープを吸ってウマーーーイ!結構ツボだよ、これ。 卓上の胡椒をかけてみると。 後藤店主が七味や、山椒を出してくれた。なんと、どれかけても合うんだよね。なんつーか、そんなに繊細な料理って感じでないんで、味が壊れるなんてことはなく。味変が楽しいっす。あ~美味しかった。...
2013/2/9 17:51:26

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