口コミ・レビュー・評価 - めん処 成@郡山(福島県)

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口コミ・レビュー・評価

「Edgeのらーめん徒然草」さんの口コミ・レビュー・評価<
黒中華そば@730 新進気鋭の人気店で、混雑時には携帯番号を伝えて車で待つ。外待ちは寒いので、空いたら電話連絡してくれる。こちらでは、新型の郡山ブラックが提供されているとのこと。基本の支那そば@750は鶏出汁、黒中華そば@730は豚ガラ出汁とのこと。 黒っぽいスープ、断面がスクエアな中細麺、叉焼2枚、ほうれん草、なると、葱。 郡山ブラックを想像していたが、案外色は濃くない。たしかに醤油色ではあるが、澄んでいて中位までは見渡せる。醤油たれの立った味わいは郡山ブラック譲り。醤油のキリリとした風味と味わいが光る。少ししょっぱめで、味が際立っている。ハッキリと個性を打ち出すのは新進気鋭たるもの。桝はんに比べると、醤油たれが若いような印象もある。いろいろな味を出しているがゆえか。その代わりと言っては何だが、出汁感は強い。豚骨の旨味とコクが良く表現されている。...
2019/6/27 5:33:11

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