口コミ・レビュー・評価 - 奏す庵@早稲田

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口コミ・レビュー・評価

「Edgeのらーめん徒然草」さんの口コミ・レビュー・評価<
大正2年、早稲田鶴巻町にあった洋食屋が日本で最初のカツ丼を出した。ドイツ修行から持ち帰ったカツレツにウスターソースで丼仕立てにしたものだった。関東大震災をきっかけに故郷福井に移転。その流れを汲むのが、福井名物のヨーロッパ軒。さらに早稲田で卵とじカツ丼が誕生した。それが現在のカツ丼の元祖と言われる三朝庵。一説には早稲田の学生中西氏が考案したとか。いずれにしても、早稲田はカツ丼と縁深い町なのである。 こちら奏す庵は、東京では珍しい福井ソースカツ丼の専門店。福井ソースカツ丼を、縁の深い早稲田鶴巻町で開きもう一度広めようという意欲的な店。ソースカツ丼は駒ケ根、会津などで枝葉を広げているので、福井式と呼ばなくてはならない。...
2019/4/24 6:54:21

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