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口コミ・レビュー・評価
「窓をあけるとラーメン」さんの口コミ・レビュー・評価<
窓ガラスをあけるといい香り
特製らーめん 880円
2009/7オープン。
店主はひるがお出身といことで、そのうち
混雑するのをそうていして早いうちにこちらに
訪問しそれを。
11時40分頃の到着で先客1人、後から2人
まだ認知されていないようですね。
カウンタ内の厨房では、網の上でチャーシューとメンマを炙っている。
やや茶色くニゴリのあるスープ、これが旨いです。
動物系の旨味と魚介の旨味が高いレベルで融合していますね。
麺は、やや細めなストレート。
スープとの相性はよく、麺の旨味自体も申し分なく、かなり満足。
具はチャーシュー・穂先メンマ・岩海苔・味玉・白髪ねぎ
がのりチャーシュー・穂先メンマは炙ってあるせいか香ばし
さがいいアクセントになっています。
全体の旨みと塩加減をイイバランスに統一していますね。
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...2010/11/19 16:51:27
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