口コミ・レビュー・評価 - 近江熟成醤油 十二分屋 草津本店 / 答えを見つけた旅人......

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口コミ・レビュー・評価

「ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して」さんの口コミ・レビュー・評価<
思えば3年前、彦根店で試作の清湯醤油をいただき、透き通った淡麗スープから伝えられる真摯な姿勢に納得させられた記憶があります。そう、それは満足や感激ではなく納得だったのです。そのとき私の琴線に触れた想いは、とてつもなく人間臭く、目の前のスープと対話できるぐらい惹きつけられたものです。時を経て、想いは姿形を変えて一杯のラーメンに。屋号とメニューをあらため、生まれ変わった「近江熟成醤油 十二分屋 草津本店」さん。蘇生ではなく誕生と表現したい次第です。 「十二分屋そば(680円)」ハマグリを主体としたふくよかなKOHAKUスープを、鮮烈に香る醤油が包み込む斬新な一杯どんぴしゃ。醤油のキレと、それを立たせて活かす手腕に脱ヅラです。懐かしさと新しさが同居した華やかな味わいに引き込まれ、ちょっと興奮してしまいました。...
2018/1/13 5:00:00

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