口コミ・レビュー・評価 - 【無限】@大阪市福島区海老江

この日は、親しい美容師ラヲタさんと食べ歩きする事となりました。JR野田駅もしくは、地下鉄 海老江から徒歩で直ぐの位置にある超人気店。 店内に入って一番最初に目に付いたのが、製麺機。どーん！と、オブジェの様に置いてありました。色んな意味で凄いですね！ デフォのラーメンとかもあったのですが、今回は目に付いた煮干しそばと、豚丼(小)を注文しました。 ●煮干しそば やや濁った醤油色のスープは、煮干しの風味は控え目なものの、スープを飲むと煮干しの旨味が、ガツンと口の中に広がります。鶏の出汁感より煮干しの旨味が強くネガなエグミは皆無、油分は少なめです。醤油のカエシのカドも立っておらず、あっさりしているのですが出汁の膨らみが力強い無化調のスープ。とっても美味しいです！麺は、自家製の中太平打ち麺。コシの強い歯応えで小麦の風味も豊かです。スープが良く絡んで相性もいいです。...