口コミ・レビュー・評価 - 極汁美麺...

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口コミ・レビュー・評価

「ラーメン一期一会」さんの口コミ・レビュー・評価<
訪問日:2017年7月6日(木) 本日のランチに向かったのは、東大阪の河内小坂に昨年の7月27日にオープンした『極汁美麺 umami』!こちらの店の矢島店主は、関東の名店で腕を磨いた実力者で!昨年の8月9日に伺って、「醤油らーめん」に、裏メニューの「塩らーめん」をいただいた。「醤油らーめん」は、ほぼ100%鶏だけで出汁をとった純鶏スープのラーメンで!「塩らーめん」は、この「醤油らーめん」のスープを和風スープで割った鶏清湯魚介スープのラーメン!どちらのラーメンも、屋号通りの出汁のうま味を堪能できる美味しいラーメンだった♪でも、特に美味しかったのは「醤油らーめん」! 生後300日後の親鶏の鶏ガラと名古屋コーチンの丸鶏を大量に使って出汁をとったというスープは絶品♪それに比べてしまうと、魚貝のうま味を重ねた「塩らーめん」は、やや、劣るかなという印象だったけど…...
2017/7/17 18:00:00

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