口コミ・レビュー・評価 - 2周年限定 濃厚鶏&煮干しラーメン【麺屋號tetu】@長浜市

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口コミ・レビュー・評価

「小物ラヲタのラーメン日記」さんの口コミ・レビュー・評価<
来たる11月10日は、號tetuの二周年。打診を間接的に送っていた効果はあったのでしょうか??(笑) 9日から11日と3日連続で日替限定を提供してます。本日は、濃厚 鶏&煮干しラーメンです。+200円のランチタイムのお得な唐揚げセット(唐揚げ3個・ライス・漬け物)と共に注文しました。 ●濃厚 鶏&煮干しラーメン 茶濁の色合いをしたスープは、基本ベースとなる濃厚鶏白湯に煮干し出汁をブレンドしたもの。従来の鶏白湯の旨味をマスキングさせないギリギリまで、煮干しを出しているバランスが素晴らしいですね。今回は醤油と塩を上手に使ったタレで、ネガなエグミや臭みは皆無。カドも立たないスープは非常に飲みやすくまとまってます。麺は、加水低めでやや平たい中太麺。歯切れのいい食感で風味も良く、スープの相性も申し分なしですね。...
2012/11/9 18:00:00

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