ラーメンニュース - 麺が見えない!どっさり“野菜だらけ”ラーメンが新定番 -

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麺が見えない!どっさり“野菜だらけ”ラーメンが新定番ラーメンの土台となるスープもヘルシー系。低脂肪な鶏をベースに野菜と一緒に炊き、旨味が凝縮しているのに重くない。麺には豆乳が練り込まれ、具のチャーシューも、豚ではなく鶏を使用。鮮烈な赤のスープに緑が映える、小松菜を品種改良した低農薬野菜「江戸菜」を用いるなど、細部までこだわる。だから、店名を ... »
2018/2/15 8:41:16

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