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【ラーメン情報】あとは野となれ麺となれ vol.1『東京ラーメン ラ・ヌイユ』中細の麺は啜り心地がよく、非常にあっさりとして旨味十分、かつラー油によって辛みの効いたスープを持ち上げます。スープ自体は割とノス系に近いような印象で、特にエスニックさが強調されたものではないかと思います。なので最初はナッピーを溶いていくことでよりエスニックなラーメンに変化していくのかな?などと思 ...
2018/1/12 19:41:27

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