ラーメンニュース

日本食はヘルシーなんて思い込み！ 食べ方に注意しないと、中国人に人気のメニューはどれも体に悪い＝中国メディアサーチナラーメンのスープには油脂が多く含まれるほか、味噌汁やうどんの汁も飲み過ぎれば塩分を取りすぎることになる」と語ったことを伝えている。専門家によれば、新鮮かつ豊富な食材を使用し、穀類や野菜類、魚介類や豆類がバランスよく摂取できるというヘルシーさを持つ伝統的な ... »

伊勢丹松戸店夏の日本のおいしいもの展 「宅麺com×麺処びぎ屋」イベント出店のご案内宅麺.com」（http://www.takumen.com/）とは 宅麺.comは、全国津々浦々の行列店のラーメン・つけ麺の中から厳選した商品をお取り寄せできる通販サイト。店舗で出されているスープと麺・具材をそのままを冷凍し、ご自宅で調理頂くことで、これまで店舗でしか味わえなかった味 ... »

エキサイトニュース辛さの奥に旨みがある！ 発汗する 「担々肉鍋」で猛暑を吹き飛ばせエキサイトニュース夏の発汗肉鍋『担々肉鍋』」は、人気の「台湾ラーメン」をイメージした、味噌のコクと醤油、唐辛子の辛味が特徴だ。スープは本醸造しょうゆと鶏のだしをベースに、独自にブレンドした八丁味噌とニンニクでコクを出している。 最後にのせる肉味噌がキモ。豚カルビ、牛ホルモン、 ...

ケンオー・ドットコム燕三条駅そばの立ち食い塩ラーメンに人気じわじわケンオー・ドットコム全国に知られる燕三条の背脂ラーメンが大好きだ。キッチンカーも所有し、いつかは立ち食いラーメンをとの夢があったが、背脂ラーメンは「愛しすぎて作れない。その土俵には踏み入れたくなかった」と関本さん。さっと食べてさっと帰るには、塩ラーメンだと考えた。半年かけて ...

信濃児童施設 ラーメンの贈り物 飯山信濃飯山市の児童養護施設「飯山学園」の子どもたちに、２５日、ラーメンのプレゼントがあった。県内の児童養護施設の子どもたちを支えようと、アマチュア団体「信州プロレスリング」（長野市）が５月、支援を希望する個人や企業を募るため立ち上げたインターネットサイトを通じた、初の ...

ハチバン、ラーメン店の省力化探るラーメンチェーンのハチバンが将来の労働力不足を見据え、店舗運営の省力化を手探りで進めている。高速道路の飲食コーナーに出店し券売機を使ったセルフ精算を展開。タブレット（多機能携帯端末）の注文システムを試験的に導入した店舗もある。丁寧な接客との両立を図り ...

伊勢丹松戸店夏の日本のおいしいもの展 「宅麺com×麺処びぎ屋」イベント出店のご案内Dream News (プレスリリース)国内最大級のラーメン・つけ麺の通販サイト「宅麺.com（http://www.takumen.com/）」を運営するグルメイノベーション株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：井上 琢磨）は、今回2017年7月26（水）から7月31日（月）までの6日間、伊勢丹松戸店にて開催される「夏の ... »

［大弦小弦］「寒い日のラーメンを楽しみにしていた…寒い日のラーメンを楽しみにしていた」「ジャガイモ掘りを頑張っていた」「盆踊りの炭坑節が好きだった」－。だれにでも楽しみな時間や大切な過ごし方がある。そんな日常の一ページが、生きた証しに変えられてしまった. ▽相模原市の知的障害者施設「津久井やまゆり園」の入所者 ...

「なんちゃって」日本食ブームをビジネスチャンスに - 冷泉彰彦 プリンストン発 日本／アメリカ 新時代エキサイトニュース寿司の流行はもうすっかり定着し、全米の食料品スーパーには「持ち帰り寿司」のコーナーが当たり前のようにありますし、現在はラーメンブームが拡大の勢いです。 同時に、市場の拡大に伴って日本食の「現地化」、つまり日本食本来のレシピから、ローカライズされた内容への ... »

『拉麺学院』開講！「日本のラーメンってなんで美味しいの？」中国人が日本人に教えを請う＝中国報道サーチナ記事は、日本でラーメンが広く食べられるようになって１５０年ほどしか経過していないにもかからず、日本人はラーメンを研究し続けた結果、今では日本を代表する美食へと発展したと記述。さらに日本にはおよそ８万店のラーメン店があり、世界に進出しているラーメン店も多いと ... »