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【北海道ラーメン探訪】麺に絡みつく濃厚スープが美味! 恵庭市の人気店「華門」そんな北海道在中の筆者が本当に美味しい一杯を見つけるために様々な店を食べ歩き、その味をお伝えするコーナー。それが「北海道ラーメン探訪」である。 第17回目となる今回は、恵庭市にある『華門(かもん)』をご紹介したい。麺に絡みつく濃厚スープが特徴の人気ラーメン店 ...
2016/6/17 13:42:24

のせすぎィィッ! 丼から飛び出まくった天ぷらが圧巻!! 東京・方南町「御利益」の『天ぷらうどん』はうどん界の二郎である麺料理のデカ盛りというと、やはり「ラーメン二郎」が圧倒的な地位を築いている。高く積まれた野菜の山は、凄まじいインパクトである。それはさて置き、ラーメンと比べると、うどんのデカ盛りって実はあまりピンと来ない気がするのだがどうだろう。 そう思っていた矢先、そんなお題に ...
2016/6/17 12:42:20

付きラーメンの“上手な食べ方” (1/2ページ)昨年のミシュランでラーメン店として世界初の星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」(巣鴨)。その後、行列騒動があり、整理券方式に変更。味もリニューアルして、最近はどんな状況なのか、行ってみた。 私もミシュランの星を獲ってからは初めての訪問、ということになる。
2016/6/17 10:42:40

IRORIO(イロリオ) - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議漫画を書くために1日5杯ラーメンを食べることも!「ラーメン大好き小泉さん」の作者鳴見なる先生にぶつける10つの質問【サイン本プレゼント付き】IRORIO(イロリオ) - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議漫画で描かれるラーメン大好き小泉さんは、実在するお店によく似たラーメン店が登場し、外観、内観がかなり細かく描かれており、ラーメンの絵もかなり忠実で、作者のラーメン愛が感じられる一作だ。 IRORIOでは作者の鳴見なる先生にラーメンに関する熱い思いを聞くべくインタビューを敢行。ラーメンマニアのやったー麺が質問をぶ ...
2016/6/17 10:42:40

withnews(ウィズニュース)復活!熊本のソウルフード「アベックラーメン」 被災設備を応急処置withnews(ウィズニュース)熊本でポピュラーな袋入り即席中華麺で、一風変わった名前の商品がある。五木食品(熊本市南区)がつくる「アベックラーメン」だ。熊本地震発生で工場が被災し、生産がストップしていたが、生産設備に応急処置をして6月13日に出荷を再開した。ツイッター上でも再開決定を知り ...
2016/6/17 10:42:39

自宅でJAH(ジャー)の味を二宮町のラーメン店「JAH」が、家庭で調理する醬油ラーメンセット(300円)の発売を記念し、2食分を読者3人に進呈する。 カツオとサバの風味がきいたスープを冷凍し、自宅にいながら店で味わうような魚介醬油の風味を楽しめるという。生麺とのセット。 同店は、高島屋や伊勢丹 ...
2016/6/17 9:42:15

醤油ラーメンにタバスコ?ポタージュスープにラー油!意外に合う調味料はこれだ【やってみた】ダ・ヴィンチニュース試すにあたり、最近購入した家庭用の製麺機で自家製の麺を作り、スープも自前で用意してラーメンを作ることにした。ハンドル式の小型製麺機は昭和中期頃に一般家庭に普及した古いもので、オークションサイトなどで中古品が安く売られているのだが、思い切って買ってみると ...
2016/6/17 8:42:19

加熱する東洋街ラーメン戦争=丸海グループ「Momo」が乱入=研究2年、自家製麺で勝負東洋街にオープンしたラーメンハウス「モモ」のメニューでは、ラーメン、うどんに加え、そばも開発中。夏にはざるうどんも始めるとか。オープン前夜の15日には東洋街の商業関係者を招いた試食会が開かれ、「ラーメンあすか」の伊藤武オーナーも来店、「時間をかけて開発しただけ ...
2016/6/17 8:42:17

山形市民はラーメン好き 支出額3年連続1位河北新報山形市民はラーメン好き 支出額3年連続1位. 総務省が県庁所在地と政令市計52市の2人以上の世帯を対象に実施した最新の家計調査品目別ランキング(2013~15年平均)で、山形市は外食の中華そばに使う年間支出額が1万5057円となり、3年連続で1位だった。
2016/6/17 7:42:10

米国でラーメンやおにぎりのFC展開へ 外食産業【ニューヨーク=高橋里奈】ラーメンやおにぎりの外食産業などが米国でフランチャイズチェーン(FC)展開を目指す。16日に米ニューヨークで開かれた展示会「インターナショナル・フランチャイズ・エキスポ(IFE)」で事業パートナー探しを始めた。「忍者麺」「さむらいす」など外国人 ...
2016/6/17 7:42:10

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